Durante nossa viagem a Miami tivemos um jantar inesquecível no La Mar, restaurante do premiado chef Gaston Acurio. Um imperdível restaurante peruano em Miami!
Na nossa primeira noite na cidade fomos convidados para um jantar degustação no restaurante La Mar, localizado no Hotel Mandarin Oriental, onde estávamos hospedados.
Você pode conferir como foi nossa experiência no MO Miami aqui.
Com uma vista privilegiada para Biscayne Bay e para o skyline de Miami, o restaurante La Mar oferece dois ambientes com decoração contemporânea e detalhes que proporcionam uma atmosfera sofisticada e aconchegante. Isto o torna um local perfeito para apreciar uma refeição cheia de sabores e estilo na Brickell Key, considerado um dos locais comerciais e residenciais mais prestigiados de Miami.
A culinária peruana é considerada uma das mais originais do mundo e, graças à herança pré-colombiana, está no Guinness Book como a cozinha de maior variedade e diversidade de pratos tradicionais do globo. As delícias peruanas guardam referências da cozinha da região amazônica, do continente africano e de países como China, Espanha, Japão e Itália.
É como se você pudesse provar um pouco dos sabores de quatro continentes em um só país, sabe?
O La Mar é considerado um dos melhores restaurantes peruanos em Miami, ocupando sempre os primeiros lugares do top 10 de vários jornais e críticos de gastronomia. E na minha opinião é um restaurante imperdível na cidade.
O chef Gaston Acurio é um dos melhores chefs peruanos da atualidade, reconhecido internacionalmente, tendo sido nomeado como “Entrepreneur of the Year” (Empreendedor do Ano) pela revista America Economía – revista financeira mais influente da América do Sul.
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O restaurante La Mar tem ainda Diego Oka como chef-executivo. Ele apresenta menus com foco em pratos e coquetéis autenticamente peruanos desenvolvidos para agradar o paladar dos residentes de Miami.
Como não podia ser diferente, tivemos uma experiência gastronômica inesquecível durante o nosso jantar no restaurante La Mar. Experimentamos várias especialidades da casa.
O jantar começou com um delicioso Pisco Sour, o drink típico mais famoso do Peru. Trata-se de um coquetel a base de pisco, uma água ardente obtida a partir da destilação da uva. O drink leva limão, açúcar, clara de ovo, gelo e uma pitada de angostura. Um coquetel super refrescante, ideal para as altas temperaturas de Miami.
Durante nosso menu degustação no Restaurante La Mar, experimentamos vieiras, polvo com creme de batata, tataki de atum e um delicioso prato de arroz com lombo de porco assado, omelete de camarão e legumes.
Um prato que me lembrou muito o bibimbapi, uma especialidade coreana que eu adoro!
Mas a surpresa gastronômica da noite ficou por conta de um delicioso lombo frito com cebola roxa, tomate, molho de soja, coentro e batata frita. O lombo era tão macio e suculento que, só de lembrar, faço uma viagem pela explosão de sabores que experimentei nesse jantar.
De aparência simples, mas com sabor inexplicável, o prato é do tipo que você precisa mesmo provar para entender.
O La Mar é um restaurante que, por si, já vale uma visita a Miami, especialmente para os amantes de gastronomia. Confesso que sou daquelas que voltaria à cidade de propósito, só para repetir os deliciosos pratos do nosso restaurante peruano em Miami.
Sempre mostro nossas experiências gastronômicas das nossas viagens e mesmo aqui em Estocolmo no Instagram @viajarpelaeuropa. Até criei a hashtag #Gireage para mostrar as comidinhas que experimentos pelo mundo. Adiciona agora para não perder nenhuma dica!
Lembrando que vale a pena fazer reserva, pois, como é de se imaginar, o restaurante La Mar é super concorrido. As reservas podem ser feitas pelo telefone +1 (305) 913 8358 ou pelo e-mail momia-restaurants@mohg.com
Site oficial: La Mar by Gaston Acurio
E você, tem alguma dica de restaurante peruano em Miami?
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Fontes: La Mar by Gaston Acurio
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Pisco Sour